PRODUCCIÓN

La producción de papa para consumo de fresco Nesmaral en los alrededores de la ciudad de Nicanor Otamendi se desarrolla en un área 400 hectáreas para la tradicional variedad Spunta, y otras variedades como Innovator, Kennebec y Asterix.

1. Elaboración del plan agronómico

Sobre la base de los deseos y las necesidades de nuestros clientes planeamos la superficie, las variedades y fechas de siembra. Planificamos los momentos de fertilización y monitoreo de plagas y enfermedades.

2. Selección del campo productivo

Nesmaral lleva adelante un plan de rotación, logrando así una producción sustentable, con buenos rendimientos y alta calidad del producto. Los lotes dedicados a papa son seleccionados según su calidad de suelos, historial de manejo e infraestructura de riego.

3. Preparación del suelo

La preparación del suelo es fundamental para obtener un producto de calidad. Un suelo bien preparado asegura papas con buena forma. Para ello se utilizan herramientas como el rotocultivador. Se realizan los análisis del suelo para programar la fertilización, y asegurar un óptimo desarrollo.

4. Plantación

Se utiliza semilla de producción propia para asegurar una perfecta sanidad del cultivo. La semilla es cortada en partes exactas para optimizar el proceso de plantación y lograr altos rindes y vigor. Contamos con plantadoras de última generación, obteniendo una distancia homogénea entre plantas.

5. Monitoreo y protección continua del cultivo

Junto con un equipo profesional, gestionamos responsablemente la aplicación de productos para la protección vegetal, optimizando su uso y asegurando calidad y rindes. Monitoreamos los cultivos a campo y a través de testeo de tejido en laboratorio.

6. Cosecha

Contamos con cosechadoras con la más reciente tecnología europea, que permiten realizar la tarea de forma eficiente, rápida y tratando de forma suave a las papas.

7. Almacenaje de papa fresca

Contamos con instalaciones de almacenaje de papa comercial a granel. A través de un sistema de control automatizado se regula la temperatura, humedad y concentración de CO2 a fin de asegurar óptimas condiciones de almacenamiento y calidad de producto.

8. Procesado

Desde 2013 Nesmaral cuenta con una de las más modernas plantas de lavado y empaque de papa América Latina. Esto fue realizado en cooperación con APH Group – Manter, incorporando dos balanzas fraccionadoras y embolsadoras automáticas. Se realizó paralelamente con la renovación del diseño de material de empaque (Agrivalue SA). Con inversión en innovación como nuestros nuevos sistemas de pesaje y empaque logramos que nuestras papas sean producidas con alta calidad, en forma eficiente, perfectamente trazables, aseguramos un embolsado gentil y preciso en el peso deseado -desde 2.0, 2.5, 5, 10, 20, 40 y 50 kg- en bolsas de polietileno, plastillera y polipapel.

9. Canales de venta

Las papas tienen como destino el mercado fresco o la industria procesadora. Según las necesidades de cada cliente -ya sean los supermercados, el Mercado Central o la Industria Procesadora – contamos con la capacidad de ofrecer la calidad de producto y empaque que el cliente requiera.

SEMILLERO DE PAPA

La papa semilla es el principio de una producto final de calidad. Y por ello, producimos nuestra propia semilla. A continuación, te contamos cuáles son los pasos, para que conozcas el origen de la papa que al final, llega a tu casa.

Nesmaral cuenta con su propio laboratorio para la micropropagación in-vitro de tejidos. ¿Ahora, de qué se trata y que qué significa?

Uno de los cultivos con más requerimientos tecnológicos para la producción de semillas es la papa, porque está expuesto al ataque de numerosos organismos patógenos como hongos, bacterias y virus. Pero hay una parte de la planta donde los virus no se propagan: las yemas. Lo que hacemos nuestro propio laboratorio es multiplicar sucesivamente estos tejidos, que van a evolucionar de pequeñas plántulas.

¿Cuáles son las ventajas del cultivo in vitro?

  • Aseguramos una perfecta sanidad de la semilla, libre de virus y otros patógemos.
  • Permite obtener grandes cantidades de plantas libres de enfermedades en corto tiempo.
  • Los materiales pueden ser propagados en cualquier época del año.

En nuestros cuatro invernaderos completamos la fase de crecimiento de las plántulas que generamos en el laboratorio. Allí, bajo condiciones controladas de temperatura, humedad, y por sobre todo, preservando la sanidad de las plantas, obtendremos finalmente minitubérculos.

Los minitubérculos que obtuvimos en el invernadero son finalmente multiplicados para obtener la papa semilla. Esto se realiza en una de las zonas diferenciadas para producción de papa semilla que hay en el país: San Cayetano. Producir en estas áreas nos permite mantener y mejorar el status fitosanitario necesario para una buena producción y semilla de alta sanidad, así como promover la defensa de calidad y seguridad agroalimentarias en un marco de desarrollo sustentable.

En las distintas etapas de la producción de semillas, se realizan análisis para controlar la aptitud del proceso. Al finalizar los cultivos en invernaderos o a campo, se toman muestras que se someten a análisis de virus (a través de la método ELISA) y de nematodos (por microscopía). De esta manera, nos aseguramos obtener la mejor calidad de semilla para producir la papa que finalmente llegará al consumidor.